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| Fachada Restaurante Garabato |
Lugar
El Restaurante Garabato se encuentra en la Plaza del Altozano de Albacete, uno de los lugares más céntricos y característicos de la ciudad. Está en uno de los enclaves más bonitos de la ciudad y el estar en la plaza, permite poder comer en la terraza cuando el tiempo acompaña.
Está situado muy cerca de la Catedral de Albacete y del centro de marcha, por lo que lo hace una muy buena elección para dejar el coche en casa y disfrutar con amigos y familia.
Mesa
En esta ocasión fui con mi pareja a comer por Navidad, siempre nos gusta en estas fechas reservar un día para nosotros. El Restaurante tiene una primera sala alargada nada más entrar con otra más pequeña a la izquierda con mezcla de mesas altas y bajas para estar sentado. Más adelante, subiendo unas pocas escaleras tiene el salón, donde reservamos la mesa.
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| Salón principal del Restaurante Garabato (fuente: https://www.restaurantegarabato.com/) |
Como es costumbre en muchos restaurantes, al llegar tienes disponible un pequeño aperitivo para abrir boca, en este caso, es pan y AOVE Bio.
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| Pan y AOVE Bio |
Entrantes
De entrantes pedimos dos Croquetas de Jamón Ibérico, elaboradas con una infusión al vacío de jamón ibérico y rebozadas en panko y otras dos Croquetas de gamba y pulpo casera, rebozada con panko, cubierta con un velo de pulpo y chimichurri andino. (Definiciones literales de la carta).
Ambas estaban riquísimas pero para mi gusto ganaban con diferencia las de Pulpo y Gamba.
Como segundo entrante pedimos dos Bao de costilla de Angus y Kimchi coreano (Pan Bao de tinta de calamar con costilla de Angus asada a baja temperatura y acompañado de col Nappa fermentada). Para mi gusto estaba algo picante, pero yo soy demasiado flojo para los picantes, por lo que para una persona normal no es ningún impedimento pedir este entrante.
Plato principal
De plato principal nos decidimos por Paletilla de Cordero Lechal. Antes de nada, comentar que este es un sitio que sus especialidades es el Sushi, pero no es un tipo de cocina que a mi y a mi pareja nos apasione, por eso no pedimos nada de Sushi, pero si te gusta, este es uno de los sitios que tienes que probar en Albacete.
Según descripción de carta, Cordero DO. Manchego asado en su propio jugo a baja temperatura, con patatas al montón. Nos lo presentaron y deshuesaron antes de servirlo y estaba espectacular, en su punto, buen sabor, todo un acierto en el principal.
Postres
La verdad que hay que reconocer que no quisimos pedir un entrante más para poder llegar bien al postre, como así fue. En esta ocasión pedimos por un lado Brownie (Bizcocho de chocolate crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno con cacahuetes y un toque de sal, acompañado de helado de avellanas) y por otro, Torrija casera (Con pan brioche marcado en sartén y servida con crumble de galleta y helado de nata).
Los dos estaban muy buenos, pero me quedo con el Brownie, soy más de chocolate.
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| Torrija Casera |
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| Brownie de Chocolate |
Y para acabar...¡¡un Sol y Sombra!!
Desde hace ya mucho tiempo, tengo como costumbre heredada de mi padre, cuando voy a comer o cenar por ahí, el pedir para terminar un Sol y Sombra. Para el que no lo sepa, el Sol y Sombra es una bebida tradicional española, que se elabora echando en un vaso a partes iguales coñac y anís. A algunas personas le gusta del tiempo y a otras, como es mi caso, nos gusta con un hielo.
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| Sol y Sombra con hielo |
En esta ocasión el Sol y Sombra estaba perfecto, como se debe echar, buena mezcla en cantidades, copa perfecta para esta bebida, un 10.
Para acabar
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